Specialty Coffee

Über Spezialitätenkaffee

Wenn Sie auf der Suche nach dem besten Kaffee sind, dann ist Spezialitätenkaffee genau das Richtige für Sie. Egal, ob Sie Anfänger oder Kenner sind, diese Art von Kaffee wird Sie in eine völlig neue Welt des Geschmacks und der Aromen einführen. Nur 10% des weltweit produzierten Kaffees werden als „Spezialitätenkaffee“ bezeichnet. Es ist den Sorten vorbehalten, die die hohen Qualitätsstandards der Specialty Coffee Association (auch bekannt als SCA) erfüllen. 

Bei der Bewertung jedes Kaffees achten die zertifizierten Kaffeeverkoster auf zahlreiche Merkmale: Dazu gehören unter anderem Aroma, Geschmack, Nachgeschmack, Säure, Körper, Süße, Ausgewogenheit der Aromen, Sauberkeit der Tasse usw. Nur Kaffees, die 80 oder mehr von 100 möglichen Punkten erreichen, erhalten die begehrte Bezeichnung „Spezialität“. Entdecken Sie das Angebot an Spezialitätenkaffees von Coffee Friend und finden Sie heraus, wie Sie den richtigen Kaffee für Ihren Geschmack auswählen können! 

Was macht den Spezialitätenkaffee so besonders?

Um die Anforderungen der SCA zu erfüllen, muss der Spezialitätenkaffee einen langen und schwierigen Weg zurücklegen: Er wird unter einzigartigen natürlichen Bedingungen angebaut, dann von Hand gepflückt und mit größter Sorgfalt, Liebe und Aufmerksamkeit verarbeitet. 

Genau wie ein guter Wein ist auch eine Kaffeespezialität das Ergebnis der natürlichen Umgebung, des lokalen Mikroklimas und der Höhenlage. Bevor Sie Ihre erste Kaffeespezialität kaufen, empfehlen wir Ihnen daher, sich in die subtile Welt der Spezialitätenbohnen und den verschlungenen Weg, den sie zurücklegen müssen, um in Ihre Kaffeetasse zu gelangen, einzuarbeiten. Je mehr Wissen und Erfahrung Sie sich aneignen, desto reibungsloser wird die Auswahl verlaufen. Was können Sie also von einer Kaffeespezialität erwarten?

Worum geht es beim SCA-Score? 

Alle Spezialitätenkaffees werden mit einem sogenannten SCA-Score bewertet, der von 80 bis 100 reicht. Eine Punktzahl von 90 bis 100 Punkten bedeutet, dass es sich um einen Kaffee höchster Qualität handelt; 85-89,99 Punkte kennzeichnen einen ausgezeichneten Spezialitätenkaffee, während Kaffees mit einer Punktzahl von 80-84,99 als sehr gut gelten. Einige dieser Kaffeesorten sind zudem limitiert, d. h. sie sind nur schwer zu bekommen, was sie noch besonderer macht. Im Online-Shop von Coffee Friend können Sie Kaffeespezialitäten nach ihrer SCA-Bewertung filtern, was die Auswahl wesentlich erleichtert und beschleunigt. 

Auch die Röster spielen hier eine wichtige Rolle: Sie wählen den Röstgrad aus, der am besten zum Geschmacksprofil der ihnen angebotenen Bohnen passt. Nach der Röstung werden diese Bohnen an den Käufer geliefert. Eine weitere wichtige Figur ist der Kaffeeverkoster: Er brüht den gerösteten Kaffee auf und probiert ihn. Indem sie mit verschiedenen Brühmethoden experimentieren, finden sie heraus, welche Geräte sich am besten für die betreffenden Bohnen eignen. Das Endergebnis ist ein außergewöhnliches Getränk, dem man nicht widerstehen kann!

Welche Art von Spezialitätenkaffee sollten Sie bevorzugen? 

Echte Kenner wissen, dass der Geschmack jeder Spezialität von der Art, dem Anbaugebiet, der Verarbeitungsmethode, dem Röstgrad, dem Mahlgrad, der Brühtechnik usw. abhängt. Der Geschmack, das Aroma und der Nachgeschmack sind bereits in der Kaffeebohne enthalten, man muss nur ihre besten Eigenschaften herausfinden. Dafür gibt es zwei wichtige Möglichkeiten, die den beiden Kaffeesorten entsprechen, die Sie am ehesten auf dem Markt finden werden: Sorten, die für die Espressomethode geeignet sind, und Kaffees, die für Filterkaffeemaschinen bestimmt sind.

Die beiden Brühmethoden führen dazu, dass unterschiedliche Aromen an die Oberfläche kommen. Deshalb sollten Sie bei der Suche nach dem richtigen Kaffee entweder eine Sorte wählen, die für die von Ihnen gewählte Brühmethode geeignet ist, oder Sie entscheiden sich für die Sorte, die Sie am interessantesten finden, und verwenden die Brühtechnik, für die der Kaffee am besten geeignet ist. Bei der Entdeckung der Welt der Kaffeespezialitäten lohnt es sich, auch auf die kleinsten Details zu achten: Bei sorgfältiger Auswahl können Sie die Tiefe des Aromas und des Geschmacks dieser Sorten erleben. 

Spezialität Espresso-Kaffee: Reichhaltiger Geschmack bei jedem Schluck

Espresso ist an sich schon ziemlich intensiv – wenn Sie jedoch Spezialkaffee für diese Zubereitungsart wählen, können Sie einen noch tieferen, reichhaltigeren und komplexeren Geschmack erzielen, der mit normalem Kaffee nicht zu erreichen wäre. Spezialitätenkaffee, der aus einigen der bekanntesten Kaffeeanbaugebiete und -plantagen der Welt stammt, wird die Fans dieses Rezepts garantiert begeistern.

Wer auf der Suche nach der richtigen Espressosorte ist, sollte sich die Spezialitätenkaffee-Sortimente Black Crow White Pigeon und die Spezialitätenkaffeemischung Parallel von Coffee Friend ansehen. Entdecken Sie zahlreiche verschiedene Aromen und entdecken Sie Geschmacksrichtungen, die Sie so noch nie probiert haben!

Spezialitäten-Filterkaffee: Delikate Entdeckungen

Wenn Sie das Beste erleben wollen, was Spezialitätenkaffee zu bieten hat, sollten Sie Filterkaffee ausprobieren. Die Filterbrühmethode eignet sich hervorragend, um die zartesten Noten Ihrer Kaffeebohnen in den Vordergrund zu rücken und einen leichten Körper, eine seidige Konsistenz und eine gewisse Reinheit des Geschmacks zu erzeugen, die Kaffeekenner als „saubere Tasse“ bezeichnen. Filterkaffeemaschinen und manuelle Filterbrühgeräte machen Spezialitätenkaffee noch reichhaltiger und lassen die ganze Bandbreite der Aromen an die Oberfläche kommen.

Die Produktpalette von Coffee Friend umfasst zahlreiche Kaffeespezialitäten von bekannten Marken und Nischenprodukten. Wenn Sie auf der Suche nach exzellentem Filterkaffee sind, empfehlen wir Ihnen einen Blick auf unsere eigene Spezialitätenserie Black Crow White Pigeon. Unsere Kunden lieben die Vielfalt, die ihnen diese Kaffees aus verschiedenen Regionen bieten: von dunklen, tiefen Noten bis hin zu leichten, subtilen Aromen. Schaffen Sie sich Ihre eigene außergewöhnliche Kaffee-Geschichte!

Kaffeebohnen: Ihr erster Schritt zu frisch gemahlenem Kaffee

Kaffeebohnen sind Kaffee in seiner natürlichsten Form. Hier beginnt die Welt des Kaffees, und hier hat jedes gute Gebräu seinen Ursprung. Wer auf der Suche nach den lebendigsten und intensivsten Aromen ist, sollte unbedingt Spezialitätenkaffeebohnen ausprobieren. Um das Beste aus diesen Bohnen herauszuholen, sollten Sie sie direkt vor der Zubereitung mahlen: So können Sie ihre besten Eigenschaften freilegen und ein wirklich köstliches, reichhaltiges, duftendes und vollmundiges Getränk genießen.

Unser Angebot an Kaffeespezialitäten umfasst Bohnen verschiedener Geschmacksrichtungen von einer Vielzahl von Marken. Zu Ihrer Erleichterung gibt es auf unserer Website einen Geschmacksfilter, mit dem Sie Ihre Lieblingsnoten auswählen können. Wie wäre es zum Beispiel mit Beeren, Früchten, Schokolade oder Wein? Die eigenen Kaffeespezialitäten von Coffee Friend – Black Crow White Pigeon und Parallel – sind ebenfalls einen Blick wert. Diese mit besonderer Sorgfalt und Aufmerksamkeit hergestellten Spezialitäten verkörpern die vielfältigen Aromen der verschiedenen Kaffeeanbauregionen, bieten einzigartige Geschmackserlebnisse und sind darauf ausgerichtet, Ihnen das bestmögliche Geschmackserlebnis zu bieten. Black Crow White Pigeon lädt Sie ein, in außergewöhnliche Kaffeespezialitäten-Geschichten einzutauchen, während Parallel Kaffeeliebhabern einzigartige Kaffeespezialitäten-Kaffeemischungen präsentiert.

Gemahlener Spezialitätenkaffee: Schnell und einfach

Die Zubereitung einer großartigen Kaffeespezialität kann einige Zeit in Anspruch nehmen. Wenn Sie den Prozess beschleunigen wollen oder keine Kaffeemühle zu Hause haben, werden Sie froh sein, dass es auch vorgemahlenen Spezialitätenkaffee gibt. Mit Gemahlener Kaffee können Sie ganz einfach ein duftendes Gebräu zubereiten. Es gibt verschiedene Mahlgrade und Röststufen, so dass Sie diejenige wählen können, die am besten für Ihre bevorzugte Zubereitungsmethode geeignet ist. Holen Sie sich gemahlenen Spezialkaffee, und genießen Sie hochwertige Getränke ohne großen Aufwand! 

Die Auswahl an Geschmacksprofilen ist groß, ob leicht und fruchtig oder schokoladig und intensiv. Beim Stöbern in der großen Auswahl an Spezialitäten in unserem Online-Shop empfehlen wir Ihnen, einen Blick auf die gemahlenen Kaffees der Coffee Friend-eigenen Spezialitätenlinien Black Crow White Pigeon und Parallel zu werfen. Sie finden dort auch verschiedene Mahlgrade: von fein bis grob. Wählen Sie einfach eine Zubereitungsart und genießen Sie köstliche Getränke! 

Entkoffeinierter Spezialitätenkaffee: Ausgezeichnete Alternative zu koffeinhaltigen Getränken

Wenn Sie kein Koffein konsumieren können oder wollen, bedeutet das nicht, dass Sie auf den Genuss von Kaffee verzichten müssen – und es schließt auch nicht aus, dass Sie Kaffeespezialitäten ausprobieren. Entkoffeinierter Kaffee ist eine gute Alternative zu koffeinhaltigen Getränken. Und was noch besser ist: Es gibt auch köstliche koffeinfreie Spezialitäten auf dem Markt. Sie sind zwar nicht so zahlreich wie reguläre Kaffeespezialitäten, aber der Körper und das Aroma eines solchen entkoffeinierten Kaffees können Ihnen dennoch ein unvergessliches Geschmackserlebnis bieten. Das Angebot an koffeinfreien Kaffeespezialitäten von Coffee Friend umfasst sowohl Bohnenkaffee als auch vorgemahlenen Kaffee, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist. 

Haben Sie Probleme, den richtigen entkoffeinierten Kaffee für Sie zu finden? Wir empfehlen Coffee Friend’s eigene Spezialität Colombia Decaf aus dem Black Crow White Pigeon Sortiment. Sein Geschmacksprofil ist wirklich beeindruckend: Noten von Schokolade, Karamell, erfrischenden Äpfeln und Zitrusfrüchten ergeben eine köstliche Kombination. Außerdem wurden diese Kaffeebohnen mit einer natürlichen Entkoffeinierungsmethode entkoffeiniert. Bis zu 99,9% des Koffeins wurden erfolgreich entfernt, und, was noch wichtiger ist, dies geschah ohne Beeinträchtigung des Geschmacks oder des Aromas.

Kaffeespezialitäten für verschiedene Zubereitungsarten 

Die Wahl der von Ihnen bevorzugten Kaffeesorte ist nur ein Teil des Prozesses. Ein weiteres wichtiges Kriterium ist die Brühmethode, die Sie verwenden möchten. Je nachdem, welche Methode Sie wählen, kommen unterschiedliche Aromen zum Vorschein, so dass Sie den Geschmack Ihrer Kaffeespezialität jedes Mal aufs Neue entdecken können. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Techniken, oder finden Sie Ihre Lieblingsmethode und verwenden Sie sie, wenn Sie neue Kaffeespezialitäten ausprobieren!

Specialty Coffee für Vollautomat. Bei dieser Art von Kaffee sollten Sie sich für Sorten entscheiden, die für die Espressomethode geeignet sind. Meistens steht auf der Verpackung von Kaffee für Kaffee für Vollautomat das Wort „Espresso“. Er ist in der Regel dunkel oder mittel geröstet. Kaffeespezialitäten, die für diese Brühmethode entwickelt wurden, sind übrigens eher säurehaltig – eine köstliche, süße Art von Säure, die Sie sicher lieben werden. 

Specialty Coffee für Siebträgermaschine. Mit der richtigen Mischung aus Können, Wissen und einer halbautomatischen Kaffeemaschine können Sie einen unvergesslichen Espresso zubereiten. Denken Sie daran, dass die besten Kaffeesorten immer mit frisch gemahlenem Kaffee zubereitet werden, daher empfehlen wir Ihnen, die Bohnen erst kurz vor dem Aufbrühen zu mahlen. Wenn Sie den Vorgang beschleunigen möchten, können Sie sich für vorgemahlenen Kaffee entscheiden, der für die Espressomethode geeignet ist. Kaffee für Siebträgermaschine ist in der Regel mittel- oder dunkel geröstet, damit sich sein Aroma schneller entfalten kann. 

Specialty Coffee für Filterkaffeemaschine. Diese Brühmethode ist dafür bekannt, dass sie die subtilsten Geschmacksnoten freisetzt, weshalb Specialty Coffee für Filterkaffeemaschinen in der Regel einen besonders „reinen“ Geschmack aufweist. Wer auf der Suche nach dem feinsten Geschmack ist, sollte sich für hell- oder mittelgeröstete Spezialitätenkaffeebohnen entscheiden.

Specialty Coffee für Espressokocher. In Espressokannen geht es um intensive Aromen, vollmundige Getränke und die Art von Reichhaltigkeit, die an Espresso erinnern mag. Wenn Sie einen authentischen Kaffee nach italienischer Art für Espressokocher ausprobieren möchten, empfehlen wir Ihnen, dunkel geröstete Espresso-Spezialitäten zu wählen. Experimentierfreudige können stattdessen auch hell- oder mittelgeröstete Spezialitätenkaffeebohnen verwenden. Es ist alles eine Frage des persönlichen Geschmacks: Mögen Sie Ihren Kaffee lieber kräftig und pikant oder fruchtig, zart und etwas säuerlicher? 

Kaffeespezialitäten für Perkolatoren. Kaffeemaschinen verkörpern Freiheit und Experimentierfreude. Kaffee für Perkolator muss gemahlen werden, daher ist der Mahlgrad von größter Bedeutung. Je feiner der Mahlgrad Ihrer Kaffeespezialität ist, desto intensiver und pikanter ist das Getränk. Je gröber der Mahlgrad, desto feiner das Gebräu. Um einen ausgewogenen Geschmack zu erhalten, empfehlen wir, Kaffeespezialitäten mit mittlerem Mahlgrad zu wählen.

Specialty coffee für French Press. Mit einer französischen Presse können Sie in nur wenigen Minuten eine köstliche Kaffeespezialität zubereiten! Beachten Sie jedoch, dass der beste Kaffee für French Press durch eine mittlere bis grobe Mahlung gekennzeichnet ist. Was den Röstgrad betrifft, hängt alles von Ihrem persönlichen Geschmack ab: Wählen Sie dunkel geröstete Bohnen für eine herrlich bittere Kaffeespezialität, oder entscheiden Sie sich für eine mittlere bis helle Röstung, wenn Sie Ihren Kaffee zarter und feiner mögen.

Specialty coffee für Chemex Pour-Over. Diese Brühmethode ist zwar etwas schwieriger zu beherrschen, belohnt Sie aber garantiert mit außergewöhnlichem Geschmack und köstlichen Aromen. Wenn Sie herausfinden möchten, was Kaffee für Chemex Pour-Over ausmacht, wählen Sie Bohnen mit mittlerem Mahlgrad, um einen ausgewogenen Geschmack zu erhalten. Für einen leichteren, delikateren Kaffee wählen Sie Spezialitätenkaffees mit einer leichten bis mittleren Röstung. 

Specialty Coffee für Handfilter. Exzellenten Spezialitätenkaffee zu genießen, muss überhaupt nicht schwierig sein. Wenn Sie uns nicht glauben, versuchen Sie es doch einmal mit einer Kaffeemaschine und überzeugen Sie sich selbst! Kaffee für Handfilter ist genau das Richtige für alle, die ihren Kaffee delikat, subtil und leichter als Espresso mögen. Um eine Tasse vollmundigen, leichten Tropfkaffee zu erhalten, wählen Sie Spezialitäten mit mittlerer bis leichter Röstung. Mittelstark geröstete Bohnen verleihen Ihrem Getränk eine zusätzliche Süße und eine ausgewogene Säure, während Kaffees mit einer helleren Röstung Ihr Gebräu fruchtiger und erfrischender machen. 

Specialty Coffee für Aeropress. Um die komplexesten Geschmacksnoten zu entdecken und die lebhaftesten Aromen zu genießen, sollten Sie Aeropress ausprobieren. Der Kaffee für Aeropress muss vorgemahlen sein. Bei der Wahl der richtigen Kaffeespezialität sollten Sie eine mittlere bis feine Mahlung wählen. Die Aeropress-Kaffeemaschinen sind für verschiedene Mahlgrade geeignet, aber denken Sie daran: Je gröber der Mahlgrad, desto weniger intensiv der Geschmack!

Specialty Coffee für Cold Brew.  Diese Art von Gerät bietet Kaffeeliebhabern die Möglichkeit, ein wahrhaft einzigartiges Brühritual zu erleben. Kaffee für Cold Brew wird ohne heißes Wasser zubereitet und ist daher besonders geschmacksintensiv und eignet sich hervorragend für Spezialitäten. Um einen ausgezeichneten, herrlich subtilen Cold Brew-Kaffee zu erhalten, wählen Sie Bohnen mit einer leichten bis mittleren Röstung. 

Specialty Kaffee Geschenksets

Begeben Sie sich auf eine Reise durch verschiedene Kaffeeanbauregionen, ohne einen Fuß vor die Tür zu setzen! Alle Kaffee Geschenksets in unserem Sortiment sind so konzipiert, dass sie Ihnen die jahrhundertealten Traditionen und einzigartigen Aromen der verschiedenen Länder näher bringen. Wer auf der Suche nach etwas Besonderem ist, sollte sich die Kaffeesets von Coffee Friend aus den Linien Black Crow White Pigeon und Parallel ansehen. Sie wurden entwickelt, um wirklich außergewöhnliche Geschmäcker und Aromen zu entdecken. Jedes Set enthält Kaffeebohnen aus verschiedenen Anbauregionen wie Äthiopien, Kolumbien und Kenia, die es dem Kaffeeliebhaber ermöglichen, die Feinheiten dieses bezaubernden Getränks zu erforschen. Diese Sets bereichern nicht nur Ihr tägliches Kaffeeritual, sondern eignen sich auch hervorragend als Geschenk. Machen Sie Ihren Liebsten eine Freude, indem Sie ihnen die Möglichkeit geben, ihre neue Lieblingssorte zu entdecken!

100% Arabica vs. Kaffeemischungen: Welcher ist besser und wofür? 

Es gibt zwar Ausnahmen von dieser Regel, aber die meisten Kaffeespezialitäten enthalten 100% Arabica–Bohnen aus einem einzigen Anbaugebiet. Solche Kaffees zeichnen sich in der Regel durch lebendige, exotische Geschmacksnoten aus, und das ist es, was die meisten Menschen beim Kauf einer Spezialität suchen. Aus diesem Grund empfehlen wir Ihnen auch, Ihre Kaffeespezialitäten immer pur und ohne weitere Zutaten zu genießen. Sie sind so einzigartig und schmackhaft, dass die Zugabe von anderen Zutaten ihre besten Eigenschaften nur verschleiern kann. Arabica Robusta Mischung sind anders: Sie können aus bis zu 5 oder 9 verschiedenen Sorten bestehen. Der Geschmack von Kaffeemischungen ist in der Regel ausgewogener, und die Geschmacksnoten sind nicht so ausgeprägt. Im Gegensatz zu Spezialitätenkaffee eignen sich Mischungen hervorragend für Rezepte auf Milchbasis sowie für Kaffees mit Sirup oder anderen Zutaten. 

Single-Origin-Kaffee: Was bedeutet das? 

Wenn Sie die Welt des Kaffees erkunden, werden Sie auf einigen Verpackungen den Begriff „Single Origin“ finden, auf anderen das Wort „Blend“. Während Mischungen Kaffeebohnen aus verschiedenen Anbauregionen enthalten, stammen herkunftsreine Kaffeesorten alle aus einem einzigen Ort oder sogar von derselben Kaffeefarm. Beachten Sie jedoch, dass nicht alle herkunftsreinen Kaffeesorten unter das Spezialitätenlabel fallen. Wenn auf der Verpackung keine SCA-Punktzahl oder das Wort „Spezialität“ steht, kann das nur bedeuten, dass der Kaffee, den Sie ins Auge fassen, zwar eine nachvollziehbare Herkunft hat, aber nicht zu den Spezialitätenkaffees gehört. Andererseits sind die meisten Spezialitätenkaffees auch herkunftsrein, denn Bohnen von höchster Qualität werden nur selten miteinander vermischt. Es gibt aber auch Ausnahmen: Einige davon haben wir zum Beispiel in unserem Sortiment. Entdecken Sie auch die Kaffeeserie Parallel von Coffee Friend: Sie vereint das Beste, was Mischungen und Spezialitäten zu bieten haben. 

Brauchen Sie einen Rat?

Sie sind noch unsicher, welche Spezialität die richtige für Sie ist? Interessieren Sie sich für andere Kaffeesorten? Zögern Sie nicht, sich an die Berater von Coffee Friend zu wenden: Sie können sie per E-Mail oder Telefon erreichen. Sie können auch in einer unserer Filialen vorbeischauen, wo Sie einen köstlichen Kaffee genießen können!