Geeignet für: In-Cup-Brewing. Filtermethoden wie Chemex, AeroPress, French Press, oder Cold Brew.
Ergebnis: Eine schnelle Tasse Kaffee mit tiefen Aromen und starken Noten.
Geeignet für: Vollautomaten, Espressomaschinen und Moka-Kannen.
Besonderheit: Specialty Coffee in diesen Brühmethoden bringt süße, weinartige oder tropische Fruchtnoten hervor – ein Qualitätsmerkmal, das nur bei den besten Kaffees zu finden ist.
Höchste Qualitätsstandards. Vom Bauernhof bis in die Tasse arbeiten qualifizierte Fachkräfte hart daran, die bestmögliche Qualität zu gewährleisten. Kaffeebauern ernten, verarbeiten und sortieren die Bohnen sorgfältig, während Röster ihr Fachwissen einsetzen, um die einzigartigen Eigenschaften jedes Kaffees freizusetzen und einen einzigartigen Geschmack zu liefern.
In einigen der besten Röstereien geröstet. Die Bohnen werden in den besten europäischen Röstereien in Italien, Belgien, den Niederlanden und Litauen geröstet. Jedes Land bringt seine eigenen einzigartigen Traditionen und Geschmacksprofile mit.
Frische. Wir rösten unsere Caprisette-Bohnen in kleinen Mengen, damit sie super frisch bleiben. Auf diese Weise können wir jeden Schritt des Röstprozesses kontrollieren. Das Ergebnis? Jede Tasse ist nicht nur frisch, sondern auch voller subtiler, natürlicher Aromen, die nur dann entstehen, wenn dein Kaffee genau richtig geröstet ist.
Geeignet für alle Kaffeerezepte und Brühmethoden. Caprisette schmeckt fantastisch, egal ob schwarz genosse oder mit deiner Lieblingsmilch oder anderen Zusätzen gemischt. Wir haben die besten Kaffeesorten ausgewählt und den Röstprozess angepasst, um sicherzustellen, dass dein Kaffee hervorragend schmeckt, wenn er nicht nur mit einer Kaffeemaschine, sondern auch mit einer Filtermaschine, einer Kaffeepresse, einer Mokkakanne oder praktisch jedem anderen Brühgerät zubereitet wird.
Eine Mischung aus brasilianischen Bohnen mittlerer bis dunkler Röstung (80 % Arabica und 20 % Robusta), die Fans traditioneller Kaffeearomen ansprechen wird. Das Aroma besticht durch einen Hauch Erdnussbutter, während der Geschmack von Noten von Milchschokolade geprägt ist. Ein subtiler Walnuss-Nachgeschmack bleibt noch eine Weile auf deinem Gaumen, nachdem das Getränk ausgetrunken ist.
Eine Mischung aus brasilianischen und honduranischen Kaffeesorten (80 % Arabica und 20 % Robusta), die Liebhaber traditioneller Aromen begeistern wird. Sie zeichnet sich durch eine mittelhelle Röstung, ein intensives Aroma und einen vollen Körper aus. Es gibt einen anhaltenden Nachgeschmack von dunkler Schokolade und süßem Karamell.
Diese Mischung aus brasilianischen und ugandischen Kaffeesorten kombiniert Arabica- (80 %) und Robusta-Bohnen (20 %) mittlerer Röstung. Genieße bei jedem Schluck Noten von Karamell, bitterer dunkler Schokolade und köstlichen Nüssen. Perfekt für Cappuccino oder Latte Macchiato. Die Zugabe von Milch ist jedoch nicht notwendig: Die süßen Noten dieser Sorte kommen auch in einer Tasse schwarzem Kaffee zur Geltung.
Diese Mischung aus brasilianischen, mexikanischen, ugandischen und indischen Kaffeesorten kombiniert Arabica- (80 %) und Robusta-Bohnen (20 %) mittlerer Röstung. Die satte Süße der Schokolade, ein Hauch von Trockenfrüchten und leichte Beerennoten sorgen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Dieser Kaffee kommt direkt aus einer italienischen Rösterei und ist eine 100 % Arabica-Mischung aus brasilianischen, mexikanischen, indischen und äthiopischen Kaffeesorten, alle sorgfältig handverlesen und mittelstark geröstet. Es ist ein wahrer Genuss für die Sinne mit Noten von süßem Karamell, Gourmet-Likör und reichhaltigem Kakao.
Wir haben die süßesten brasilianischen Kaffeebohnen handverlesen und eine mittlere Röstung gewählt, damit ihre natürliche Süße noch besser zur Geltung kommt. Wenn du an diesem 100 % Arabica-Genuss nippst, wirst du Noten von Milchschokolade, Karamell und Mandeln wahrnehmen.
Diese Mischung aus brasilianischen und honduranischen 100 % Arabica-Bohnen ist perfekt für alle, die subtile Aromen genießen. Sie zeichnet sich durch eine mittelhelle Röstung aus und besticht durch süße Aromen von Beeren und Karamell, kombiniert mit subtilen Anklängen von dunkler Schokolade.
Diese mittelgeröstete Mischung aus brasilianischen und vietnamesischen Kaffeesorten ist eine Mischung aus Arabica- (45 %) und Robusta-Bohnen (bis zu 55 %) und sorgt garantiert für den dringend benötigten Energieschub. Außerdem ist sie super lecker, mit einem Hauch von dunkler Schokolade, gerösteten Nüssen und einem würzigen Kick, der Lust auf mehr macht.
Dieser koffeinfreie Kaffee mit mitteldunkler Röstung vereint feinste Arabica- und Robustabohnen aus Brasilien, Guatemala und Indien. Es bietet einen besonders weichen Geschmack mit Noten von Cashewnüssen, Kakao und Holz.
Röstgrad: Für aromatischen Filterkaffee eignen sich am besten mittel- bis hellgeröstete Kaffees. Diese Röstgrade bringen die feineren Geschmacksnuancen zur Geltung, ohne den Kaffee zu intensiv wirken zu lassen.
Mahlgröße: Filterkaffee verlangt nach einem mittleren bis groben Mahlgrad. Zu fein gemahlener Kaffee kann den Geschmack negativ beeinflussen, indem er das Getränk zu bitter oder zu sauer macht.
Chemex
French Press
Aeropress
Kaffeetropfer
Filterkaffeemaschinen
Afrikanischer Kaffee: Bekannt für fruchtige, beerige und florale Noten. Die Kombination aus Süße und Säure erinnert an edlen Wein oder hochwertigen Tee.
Asiatischer Kaffee: Intensive, bittere Noten dominieren. Du kannst Aromen von Gewürzen, Schokolade, Tabak oder Holz entdecken.
Südamerikanischer Kaffee: Ausgewogen und von natürlicher Süße geprägt, häufig mit Noten von Schokolade, Nüssen und Früchten. Weniger säurebetont als afrikanischer Kaffee und subtiler als asiatische Sorten.
Zentralamerikanischer Kaffee: Mutiges Geschmacksprofil mit einer Vielfalt an Aromen – von tropischen Früchten bis zu Nüssen.
Für Kaffee für Vollautomat eignet sich Kaffee mit mittlerer bis dunkler Röstung. Achte auf die Mahlgröße:
Zu feiner Mahlgrad kann die Maschine verstopfen.
Zu grober Mahlgrad führt zu einem wässrigen, geschmacklosen Kaffee. Die beste Wahl sind Sorten, die speziell für die Espresso-Zubereitung gemahlen wurden.
Siebträgermaschinen sind ideal für die klassische Espresso-Technik. Achte bei der Wahl auf die Kennzeichnung „Espresso“ auf der Verpackung – dies garantiert, dass der Kaffee richtig gemahlen und geröstet wurde.
Für Filterkaffeemaschinen empfiehlt sich mittel- bis hellgerösteter Kaffee. Dieser sorgt für ausgewogene, subtile Aromen. Achte auf einen mittleren bis groben Mahlgrad, da zu feiner Kaffee zu sauren Getränken führen kann.
Der Espressokocher bietet Freiheit: Sowohl helle als auch dunkle Röstungen sind geeignet.
Mittlere bis helle Röstung: Für zarte, leichte Aromen.
Dunkle Röstung: Für kräftige, bittere Geschmacksnoten. Ein mittlerer bis grober Mahlgrad ist ideal für ein cremiges, reichhaltiges Getränk.
Für Perkolatoren ist mittelgerösteter Kaffee optimal. Er sorgt für harmonische Aromen – weder zu bitter noch zu wässrig. Ein mittlerer Mahlgrad passt perfekt. Probier die Caprisette-Sorten, die durch ihre reichen Aromen besonders gut geeignet sind.
Die French Press harmoniert mit vielen Kaffeesorten:
Dunkle Röstung: Für kräftige, vollmundige Getränke.
Mittlere bis helle Röstung: Für subtilere, süßere Aromen. Ein grober Mahlgrad ist ideal für eine schonende Extraktion und einen klaren Geschmack.
Für die Chemex eignen sich mittel- bis hellgeröstete Kaffees. Sie bringen die süßen, subtilen Noten des Kaffees zur Geltung. Achte auf einen mittleren Mahlgrad, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Gemahlener Kaffee für Handfilter
Für Pour-Over-Methoden wie den Hario V60 oder die Chemex eignen sich mittel- bis hellgeröstete Kaffees mit mittlerem Mahlgrad. Dunklere Röstungen können sehr bitter ausfallen, besonders bei feinerem Mahlgrad.
Mittlere Röstung: Für subtile Aromen.
Helle Röstung: Für fruchtige, säuerliche Noten.
Gemahlener Kaffee für Aeropress Der Mahlgrad kann je nach Geschmack variieren: Fein gemahlen ergibt einen kräftigeren Kaffee, grob gemahlener Kaffee bietet ein feineres Aroma.
Cold Brew erfordert einen mittleren bis groben Mahlgrad, um lebendige Aromen ohne übermäßige Bitterkeit zu erzielen.
Mittlere Röstung: Für süßere Ergebnisse.
Helle Röstung: Für eine ausgewogene Säure.
Dunkle Röstung: Für einen kräftigen, intensiven Geschmack.
100% Arabica: Diese Bohnen sind für ihren feinen, subtilen und natürlich süßen Geschmack bekannt. Arabica-Kaffees sind oft fruchtig und weniger intensiv – ideal für ein sanftes Geschmackserlebnis.
Robusta: Robusta-Bohnen zeichnen sich durch Intensität, Bitterkeit und einen höheren Koffeingehalt aus. Aufgrund ihrer Stärke werden sie selten pur angeboten.
Arabica-Robusta-Mischungen kombinieren das Beste beider Welten: Arabica sorgt für Weichheit und Eleganz, während Robusta für Kraft, einen vollen Körper und cremige Noten sorgt. Das Ergebnis ist ein perfekt ausbalancierter Kaffee, der sowohl mildere als auch kräftigere Aromen bietet.
Caprisette Lullaby Decaf: Diese duftende, feine Sorte begeistert mit köstlichen Noten von Cashews, kombiniert mit einem Hauch von Kakao und Holz. Perfekt für alle, die aromatischen Kaffee lieben.
Charles Liégeois Bio-Kaffee: Für Fans von Bio-Kaffees bietet Charles Liégeois eine einzigartige, vorgemahlene Variante, die mit natürlicher Qualität und reichem Aroma überzeugt.
Bialetti Perfetto Moka Decaf: Speziell für Moka-Kannen entwickelt, besticht diese Sorte durch ein dezentes Aroma, eine angenehme Intensität und ein feines Geschmacksprofil – ein Muss für Moka-Liebhaber.
„Parallel 12“: traditionelles Profil afrikanischer Kaffees
Diese Mischung aus Arabica-Kaffeebohnen stammt aus Äthiopien und Tansania. Die Bohnen aus diesen unterschiedlichen Regionen zeichnen sich durch eine Leichtigkeit aus, die durch tropische Aromen von Beeren, Tee, Früchten und Blumen ergänzt wird, wobei auch subtile Weinnoten mit eingemischt sind.
„Parallel 17“: traditionelles Profil asiatischer Kaffees
Entdecken Sie eine Mischung aus Arabica-Kaffeebohnen, die Kaffeebohnen aus Indien und Papua-Neuguinea kombiniert. Dies ist ein herzhafter, pikanter Kaffee mit süßen Noten von Kakao, Nelken und Trockenfrüchten.
„Parallel 36“: traditionelles Profil amerikanischer Kaffees
Hier ist eine köstliche Mischung aus speziellen Arabica-Bohnen aus El Salvador und Brasilien! Entdecken Sie herrliche Noten von Schokolade, Erdnüssen, Holz und Blumen.
Perfekte Balance: Mittlere Röstungen vereinen die natürlichen Eigenschaften der Bohnen mit den Aromen, die durch das Rösten entstehen. Das Ergebnis ist ein ausgewogenes Verhältnis von Süße und Säure.
Aromen: Mittlere Röstungen bieten einen süßen Geschmack mit Anklängen von Karamell, Nüssen, Schokolade und Früchten.
Säure: Weniger säurebetont als helle Röstungen, aber lebendiger als dunkle Röstungen.
Farbe & Struktur: Dunkelbraune Bohnen ohne ölige Stellen, geröstet bei 210–220 °C.
Gemahlener Kaffee. Perfekt für Espresso Kaffee, In-Cup-Brewing, French Press, Moka-Kannen, Filterkaffee und manuelle Filtermethoden wie Hario V60 oder Chemex.
Ganze Bohnen. Ideal für Vollautomaten, Espressomaschinen und andere Brühmethoden, bei denen frische Bohnen gemahlen werden.
Der derzeit angesagteste neue Brau-Trend ist, lustigerweise, Cold Brew Kaffee. Es gibt immer mehr Cold Brew Fans, die jeden Schluck genießen und sogar solchen Kaffee zu Hause mit Hilfe innovativer Cold Brew Kaffeebrüher zubereiten. Während ein hochwertiges Werkzeug wie dieses die Zubereitung eines leckeren Cold Brews definitiv viel einfacher macht, ist es nicht ganz so einfach, den richtigen Kaffee für diese Brühmethode zu finden. Welche Kaffeesorte ist am besten? Solltest du ganze Kaffeebohnen oder vorgemahlenen Kaffee nehmen? Ist es eine gute Idee, einem bestimmten Rezept zu folgen, oder macht es mehr Sinn, selbst zu experimentieren? Die Antworten auf diese Fragen findest du unten!
Lass uns zunächst eines klarstellen: Der beste Cold Brew Kaffee ist nicht einfach dein gewöhnlicher heißer Kaffee, der auf niedrigere Temperatur abgekühlt wurde. Der Begriff bezieht sich tatsächlich auf eine einzigartige Brühmethode, bei der kaltes Wasser verwendet wird, um die Aromen in deinen Kaffeebohnen herauszuholen. Mit Hilfe einer speziellen Cold Brew Kaffeemaschine kannst du ganz einfach ein leckeres, erfrischendes Getränk zubereiten. Und was ist mit dem Geschmack? Nun, Cold Brew Kaffee hat oft einen höheren Koffeingehalt, ist meist intensiver, süßer und weniger säurehaltig.
Bei der Wahl des Kaffees für deiner Cold Brew Kaffeemaschine gibt es keine festen Regeln – es hängt alles von deinem persönlichen Geschmack ab. Wenn du klassischen italienischen Kaffee magst, ist eine Mischung aus Arabica und Robusta wahrscheinlich die beste Wahl. Bist du jedoch ein Fan besonders intensiver Aromen, solltest du mal spezielle Sorten ausprobieren. Eine Kaffeesorte, die wir dir nicht empfehlen, ist dunkel gerösteter Kaffee mit sehr feinem Mahlgrad. Warum? Diese Brühmethode erfordert, dass Kaffee und Wasser für längere Zeit in direktem Kontakt bleiben. Dunkle Röstungen und feine Mahlgrade führen dabei meist zu einem Geschmack, der viel zu kräftig und bitter ist.
Probier ruhig verschiedene Geschmacksrichtungen aus, um deine eigene Version des perfekten Cold Brews zu finden. Unsere Produktauswahl erleichtert dir solche Experimente: Wir bieten Kaffeebohnen, spezielle Sorten, vorgemahlenen Kaffee, entkoffeinierten Kaffee sowie lokal geröstete Bohnen an. Wähle einfach das, was dir gefällt, und leg los!
Für die besten Cold Brew-Aromen: Frisch gemahlene Kaffeebohnen verwenden. Cold Brew Kaffeemaschinen sind äußerst vielseitig und eignen sich hervorragend für eine große Vielfalt an Kaffeesorten – lass dich also einfach von deinem persönlichen Geschmack leiten. Mit hell gerösteten Bohnen erhältst du eine angenehm säuerliche, fruchtige Tasse. Mittel geröstete Kaffees bieten ausgewogene, herrlich süße Aromen und sind daher eine ausgezeichnete Wahl für Cold Brew. Dunkel geröstete Bohnen sorgen für Intensität und Kraft in deinem Getränk – wer subtilere Geschmacksnoten bevorzugt, sollte diese besser meiden.
Wenn du auf süße, weniger fruchtige Aromen stehst, empfehlen wir dir die mittel gerösteten Caprisette Kaffeebohnen. Fans von besonders lebhaften und geschmacksintensiven Cold Brews werden wahrscheinlich die Kaffees aus unseren Parallel– und Black Crow White Pigeon-Serien lieben.
Cold Brew Kaffee ist eine beliebte Wahl unter erfahrenen Kaffeeliebhabern. Kein Wunder, denn er ist oft ziemlich kräftig und hebt sich durch sein einzigartiges Geschmacksprofil ab. Kaltes Wasser hilft, komplexe Geschmacksnoten hervorzubringen – und wenn du auf komplexe Aromen Wert legst, sind Specialty Coffees immer die beste Wahl.
Wer auf der Suche nach neuen Geschmackserlebnissen ist, sollte die Specialty Coffees der Black Crow White Pigeon-Reihe ausprobieren. Diese Linie wurde entwickelt, um Kaffeeliebhaber in die gesamte Bandbreite der Spezialitätenkaffee-Aromen einzuführen: von dunklen, tiefen, erdigen Noten bis hin zu leichten, subtilen Aromen. Für eine besonders eindrucksvolle Cold Brew-Tasse empfehlen wir Spezialitätenkaffee aus Afrika oder Asien. Afrikanische Sorten verzaubern Fans von erfrischenden Noten wie Beeren, Früchten, Blumen oder sogar Tee. Asiatische Bohnen hingegen sind „schwerer“ und bitterer – sie bieten oft Aromen von Gewürzen, Schokolade, Tabak, Rotwein oder Holz.
Die schmackhaftesten Cold Brews erhältst du zwar immer mit frisch gemahlenen Bohnen, aber gemahlener Kaffee ist ebenfalls eine Option. Du musst nur die Sorte finden, die zu deinem persönlichen Geschmack passt! Übrigens: Kaffees mit sehr feinem Mahlgrad sind keine gute Wahl für eine Cold Brew Kaffeemaschine. Diese Brühmethode erfordert, dass der Kaffee für längere Zeit direkt mit Wasser in Kontakt bleibt, und feiner Mahlgrad kann zu übermäßig bitteren und scharfen Aromen führen. Um Enttäuschungen zu vermeiden und eine köstliche, ausgewogene Tasse zu genießen, empfehlen wir dir Kaffee mit einem mittleren bis groben Mahlgrad.
Wenn du Koffein aus welchen Gründen auch immer meidest, fragst du dich vielleicht, ob die Cold Brew Methode auch für entkoffeinierten Kaffee geeignet ist. Wir haben gute Nachrichten: Decaf Cold Brew Kaffee ist definitiv eine Option. Du musst nichts anders machen – besorge dir einfach entkoffeinierten Kaffee mit dem richtigen Röstgrad und Mahlgrad, und benutze deine Cold Brew Kaffeemaschine wie gewohnt.
Für einen besonders leckeren Decaf Cold Brew probiere die Caprisette Lullaby Decaf Mischung: Sie besticht durch wunderschöne Noten von Cashews, Kakao und Holz. Eine besondere Erwähnung verdient auch der Specialty Black Crow White Pigeon Colombia Decaf, der mit seinen Aromen von Schokolade und Karamell sowie einem Hauch zitrusartiger Säure begeistert.
Cold Brew Kaffee passt perfekt zu den wärmeren Monaten des Jahres, und eingefleischte Fans von Cold Brew trinken im Sommer oft Tasse für Tasse. Eine Standardpackung mit 250 Gramm Bohnen reicht da selten lange. Damit dir der Kaffee nicht plötzlich ausgeht, wirf doch einen Blick auf unsere Auswahl an Kaffee Geschenksets. Manche Sets enthalten mehrere Kaffees der gleichen Sorte, während andere aus verschiedenen Sorten bestehen. Halte beim Aussuchen des richtigen Cold Brew Kaffee-Sets einfach dieselben Grundregeln im Blick: Achte auf den Röstgrad, die Mahlung und natürlich auf den Geschmack.
Ein weiteres Thema, das wir ansprechen müssen, ist die Wahl zwischen Arabica- und Robusta-Bohnen, wenn du den leckersten Cold Brew Kaffee suchst. Arabica Kaffeebohnen sind bekannt für ihre süßen, subtilen Aromen. Sie sind generell fruchtig und besonders duftend. Wenn du deine Cold Brews lieber leicht, süß und verführerisch aromatisch magst, sind Arabica-Bohnen definitiv die beste Wahl.
Im Gegensatz zu Arabica sind Robusta Bohnen oft durch intensive, bittere, erdige Aromen geprägt. Aufgrund ihres kräftigen Geschmacks und ihres höheren Koffeingehalts wird Robusta selten alleine verkauft. Viel häufiger findest du Robusta als Mischung mit Arabica, was großartige Neuigkeiten für Cold Brew Fans sind: Arabica Robusta Mischungen eignen sich hervorragend für diese Brühmethode. Sie sorgen für das richtige Gleichgewicht aus Süße und Intensität und sind eine tolle Wahl für alle, die gerne experimentieren.
Haben wir eine deiner Fragen offen gelassen? Möchtest du vielleicht mehr über andere Kaffeesorten erfahren? Dann wende dich gerne an unsere Berater: Sie teilen ihr Wissen gerne mit dir und helfen dir, die richtige Wahl zu treffen.
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