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„BLACK CROW WHITE PIGEON“. AUSSERGEWÖHNLICHE KAFFEEGESCHICHTEN.
Kapitel 4
White Pigeon präsentiert:
Der Duft von saftigen Waldheidelbeeren umhüllt die Luft, im Hintergrund tanzen süße Noten von Rhabarber und Vanille…
Beim Überfliegen der äthiopischen Region Guji stößt das Auge auf die Stromschnellen des Flusses Turo sowie auf die nahe gelegene Waschstation „Anasora“. Rund tausend lokale Kleinbauern, die der Volksgruppe der Oromo angehören, verlassen sich auf diese Station, um ihren Kaffee verarbeiten zu lassen. Israel Degfa, der Besitzer von „Anasora“ und ein hoch angesehenes Mitglied der Gemeinschaft, verarbeitet nicht nur die lokalen Kaffeekirschen zu einigen der besten Bohnen der Welt, sondern unterstützt auch diejenigen, die dieses Wunder der Kaffeewelt entstehen lassen.
Ihre White Pigeon
Zusammenfassung:
Herkunftsland | Äthiopien
Region | Guji
Erzeuger | Israel Degfa’s Anwesen „Anasora“
Höhenlage | 1600-1800 m
Arabica-Sorte | Heirloom
Verfahren | Natürlich
Röstungsprofil | Mittel
SCA-Bewertung | 88 von 100
Geschmackspalette | Rhabarber, Blaubeeren, Vanille
Empfohlene Brühmethoden: alle Brühmethoden, einschließlich Espresso.
Zutaten: geröstete Kaffeebohnen.
Aufbewahrung: verschlossen an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort lagern.
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„Black Crow White Pigeon“ ist hier, um Sie mit außergewöhnlichen Kaffeegeschichten zu verwöhnen. Die Hauptfiguren in dieser Geschichte – die Schwarze Krähe und die Weiße Taube – verkörpern die bemerkenswert vielfältige Geschmackspalette von Spezialitätenkaffees: von dunklen, tiefen, erdigen Noten bis hin zu leichten, subtilen Aromen. Jedes erdenkliche Geschmackswunder passt in diese lange Skala, die mit undurchschaubarer Dunkelheit beginnt und sich langsam in die Art von Weiß verwandelt, die Ihnen den Atem raubt. Jeder Kaffee versteckt sich zusammen mit seiner einzigartigen Geschichte in einer wunderschönen Verpackung, die Sie vielleicht an ein neues Kapitel in einem Buch erinnert, das Sie gerade lesen: Die Kapitel sind sorgfältig nummeriert und reichen von 1 bis 24. Tauchen Sie mit „Black Crow White Pigeon“ tief in neue Erfahrungen ein: Entdecken Sie die Geschichten, die Ihnen jedes Kapitel erzählt, tauchen Sie ein in einzigartige Geschmäcker und begeben Sie sich auf eine Reise, die so duftend ist, dass Sie sie nicht vergessen werden. Sie können Ihre persönliche Reise von jedem Kapitel aus beginnen…
Dieser Kaffee wird von unseren Partnern in Litauen in einer der besten lokalen Röstereien geröstet.
Dieser Kaffee ist für alle Arten der Kaffeezubereitung geeignet: Espresso, Filterkaffee, Aufbrühung.
Sortenreine Kaffeebohnen sind der am besten bewertete Kaffee. Wer schätzt sie und wie? Zertifizierte Kaffeeverkoster bewerten die Qualität des Kaffees – die Herkunft, das Aussehen der grünen Bohnen, die Aroma- und Geschmackseigenschaften des aufgebrühten Kaffees – nach einer von der Specialty Coffee Association (SCA) entwickelten Skala. Nur Kaffee, der mehr als 80 von 100 Punkten erreicht, wird als „Specialty“ bezeichnet.
Beim natürlichen Prozess wird die Kaffeebohne im Ganzen, d. h. zusammen mit dem Fruchtfleisch, getrocknet. Der auf diese Weise aufbereitete Kaffee ist süßer, saftiger und besonders vollmundig.
„Ethiopia Burtukaana“ ist einer unserer besten afrikanischen Spezialitätenkaffees. Wie die meisten Kaffees aus dieser Region zeichnet er sich durch eine lebendige Säure aus, die von Kaffeekennern auf der ganzen Welt geschätzt wird. Beachten Sie, dass diese Art von Säure nichts mit dem übermäßig sauren Geschmack von minderwertigem Kaffee zu tun hat. Im Gegensatz zu letzterem ist dieser Kaffee angenehm süß, fruchtig und köstlich beerenartig. Probieren Sie ihn aus und überzeugen Sie sich selbst!
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