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Dieser fruchtige und beerig-süße Spezialitätenkaffee ist etwas für echte Gourmets! Luxuriöser Arabica Geisha verwöhnt Ihren Gaumen und regt Ihre Fantasie an: Zuerst schmecken Sie in Ihrer Tasse die dominanten Noten von Kirsche, roten Johannisbeeren und Granatapfel. Dann verändern sich die Aromen und enthüllen nach und nach die Süße von Pfirsich, Birnen und Aprikosenkonfitüre. Dieses Gourmetgetränk hinterlässt einen angenehm süßen und fruchtigen Nachgeschmack.
Die Geschichte der Farm El Socorro geht auf das XIX. Jahrhundert zurück, als Antonio López Colom hier zu arbeiten begann. Viele Jahre später kauften Mario De La Cerda und seine Frau Maria Colom eine große Farm, die aus drei Grundstücken bestand: El Socorro, San Guayabá und Rio Arriba. So brachten sie diese Ländereien zurück zu den ursprünglichen Familienbesitzern. Heute führen ihr Sohn und ihr Enkel die Arbeit auf der Farm fort. Diese in der vierten Generation geführte Familienfarm liegt in einer sehr hohen Lage, die es dem Kaffee ermöglicht, eine außergewöhnliche Qualität und einen einzigartigen Geschmack zu erreichen und zu einem Preisträger zu werden.
Seit über 20 Jahren ist der Cup of Excellence (COE) ein Wegbereiter für Integrität und Transparenz in der Kaffeebranche. Der Grad der Prüfung, dem die COE-Kaffees unterzogen werden, ist in der gesamten Branche unübertroffen. Dies bedeutet, dass auch die Qualität der COE-Kaffees unübertroffen ist.
Das Angebot dieses Kaffees ist extrem gering, daher gehört er zur Limited Edition Linie.
Aufgrund seiner außergewöhnlichen Qualität und seines Geschmacks ist dieser Kaffee als Specialty gekennzeichnet. Die SCA hat ihn sogar mit 90,1 von 100 Punkten bewertet.
LAND: Guatemala
REGION: Palencia
FARM: El Socorro
HÖHENLAGE: 1850 m
VARIETÄT: Geisha
AUFBEREITUNG: Nasse
RÖSTUNG: Mittelhell
GESCHMACKSPALETTE: Kirsche, Rote Johannisbeere, Aprikose, Pfirsich, Birne
Empfohlene Brühmethoden: alle manuellen Tools (V60, Chemex usw.).
Zutaten: geröstete Kaffeebohnen.
Lagerungsbedingungen: Versiegelt an einem dunklen, trockenen und kühlen Ort aufbewahren.
Dieser Kaffee wird von unseren Partnern in Litauen in einer der besten lokalen Röstereien geröstet.
Sortenreine Kaffeebohnen sind der am besten bewertete Kaffee. Wer schätzt sie und wie? Zertifizierte Kaffeeverkoster bewerten die Qualität des Kaffees – die Herkunft, das Aussehen der grünen Bohnen, die Aroma- und Geschmackseigenschaften des aufgebrühten Kaffees – nach einer von der Specialty Coffee Association (SCA) entwickelten Skala. Nur Kaffee, der mehr als 80 von 100 Punkten erreicht, wird als „Specialty“ bezeichnet.
Bei der Nassaufbereitung wird die Beere von der Bohne getrennt, die Bohne in Wasser fermentiert und anschließend getrocknet. Der auf diese Weise aufbereitete Kaffee hat einen sehr „sauberen“ Geschmack. Es ist einfacher, die vorherrschenden Geschmacksnoten zu erkennen. Es ist oft fruchtiger.
Diese Kaffeebohnen eignen sich gut für alle manuellen Brühmethoden, wie V60, Chemex und ähnliche.
Es handelt sich um einen Kaffee in limitierter Auflage, der mit dem prestigeträchtigen „Cup of Excellence“ (COE) ausgezeichnet ist. Das bedeutet, dass die Qualität dieser Bohnen von einigen der besten Kaffeeexperten der Welt bestätigt wurde. Da das Angebot an diesem Kaffee gering ist und seine Eigenschaften absolut einzigartig sind, ist sein Preis höher als der der meisten anderen Sorten.
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