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Röstgrad: Für aromatischen Filterkaffee eignen sich am besten mittel- bis hellgeröstete Kaffees. Diese Röstgrade bringen die feineren Geschmacksnuancen zur Geltung, ohne den Kaffee zu intensiv wirken zu lassen.
Mahlgröße: Filterkaffee verlangt nach einem mittleren bis groben Mahlgrad. Zu fein gemahlener Kaffee kann den Geschmack negativ beeinflussen, indem er das Getränk zu bitter oder zu sauer macht.
Chemex
French Press
Aeropress
Kaffeetropfer
Filterkaffeemaschinen
Afrikanischer Kaffee: Bekannt für fruchtige, beerige und florale Noten. Die Kombination aus Süße und Säure erinnert an edlen Wein oder hochwertigen Tee.
Asiatischer Kaffee: Intensive, bittere Noten dominieren. Du kannst Aromen von Gewürzen, Schokolade, Tabak oder Holz entdecken.
Südamerikanischer Kaffee: Ausgewogen und von natürlicher Süße geprägt, häufig mit Noten von Schokolade, Nüssen und Früchten. Weniger säurebetont als afrikanischer Kaffee und subtiler als asiatische Sorten.
Zentralamerikanischer Kaffee: Mutiges Geschmacksprofil mit einer Vielfalt an Aromen – von tropischen Früchten bis zu Nüssen.
Für Kaffee für Vollautomat eignet sich Kaffee mit mittlerer bis dunkler Röstung. Achte auf die Mahlgröße:
Zu feiner Mahlgrad kann die Maschine verstopfen.
Zu grober Mahlgrad führt zu einem wässrigen, geschmacklosen Kaffee. Die beste Wahl sind Sorten, die speziell für die Espresso-Zubereitung gemahlen wurden.
Siebträgermaschinen sind ideal für die klassische Espresso-Technik. Achte bei der Wahl auf die Kennzeichnung „Espresso“ auf der Verpackung – dies garantiert, dass der Kaffee richtig gemahlen und geröstet wurde.
Für Filterkaffeemaschinen empfiehlt sich mittel- bis hellgerösteter Kaffee. Dieser sorgt für ausgewogene, subtile Aromen. Achte auf einen mittleren bis groben Mahlgrad, da zu feiner Kaffee zu sauren Getränken führen kann.
Der Espressokocher bietet Freiheit: Sowohl helle als auch dunkle Röstungen sind geeignet.
Mittlere bis helle Röstung: Für zarte, leichte Aromen.
Dunkle Röstung: Für kräftige, bittere Geschmacksnoten. Ein mittlerer bis grober Mahlgrad ist ideal für ein cremiges, reichhaltiges Getränk.
Für Perkolatoren ist mittelgerösteter Kaffee optimal. Er sorgt für harmonische Aromen – weder zu bitter noch zu wässrig. Ein mittlerer Mahlgrad passt perfekt. Probier die Caprisette-Sorten, die durch ihre reichen Aromen besonders gut geeignet sind.
Die French Press harmoniert mit vielen Kaffeesorten:
Dunkle Röstung: Für kräftige, vollmundige Getränke.
Mittlere bis helle Röstung: Für subtilere, süßere Aromen. Ein grober Mahlgrad ist ideal für eine schonende Extraktion und einen klaren Geschmack.
Für die Chemex eignen sich mittel- bis hellgeröstete Kaffees. Sie bringen die süßen, subtilen Noten des Kaffees zur Geltung. Achte auf einen mittleren Mahlgrad, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
Gemahlener Kaffee für Handfilter
Für Pour-Over-Methoden wie den Hario V60 oder die Chemex eignen sich mittel- bis hellgeröstete Kaffees mit mittlerem Mahlgrad. Dunklere Röstungen können sehr bitter ausfallen, besonders bei feinerem Mahlgrad.
Mittlere Röstung: Für subtile Aromen.
Helle Röstung: Für fruchtige, säuerliche Noten.
Gemahlener Kaffee für Aeropress Der Mahlgrad kann je nach Geschmack variieren: Fein gemahlen ergibt einen kräftigeren Kaffee, grob gemahlener Kaffee bietet ein feineres Aroma.
Cold Brew erfordert einen mittleren bis groben Mahlgrad, um lebendige Aromen ohne übermäßige Bitterkeit zu erzielen.
Mittlere Röstung: Für süßere Ergebnisse.
Helle Röstung: Für eine ausgewogene Säure.
Dunkle Röstung: Für einen kräftigen, intensiven Geschmack.
100% Arabica: Diese Bohnen sind für ihren feinen, subtilen und natürlich süßen Geschmack bekannt. Arabica-Kaffees sind oft fruchtig und weniger intensiv – ideal für ein sanftes Geschmackserlebnis.
Robusta: Robusta-Bohnen zeichnen sich durch Intensität, Bitterkeit und einen höheren Koffeingehalt aus. Aufgrund ihrer Stärke werden sie selten pur angeboten.
Arabica-Robusta-Mischungen kombinieren das Beste beider Welten: Arabica sorgt für Weichheit und Eleganz, während Robusta für Kraft, einen vollen Körper und cremige Noten sorgt. Das Ergebnis ist ein perfekt ausbalancierter Kaffee, der sowohl mildere als auch kräftigere Aromen bietet.
Caprisette Lullaby Decaf: Diese duftende, feine Sorte begeistert mit köstlichen Noten von Cashews, kombiniert mit einem Hauch von Kakao und Holz. Perfekt für alle, die aromatischen Kaffee lieben.
Charles Liégeois Bio-Kaffee: Für Fans von Bio-Kaffees bietet Charles Liégeois eine einzigartige, vorgemahlene Variante, die mit natürlicher Qualität und reichem Aroma überzeugt.
Bialetti Perfetto Moka Decaf: Speziell für Moka-Kannen entwickelt, besticht diese Sorte durch ein dezentes Aroma, eine angenehme Intensität und ein feines Geschmacksprofil – ein Muss für Moka-Liebhaber.
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